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聚丙烯酰胺在食品领域主要有以下用途:
食品加工废水处理
絮凝沉淀:食品加工过程中会产生大量废水,如制糖厂、酒精厂、肉制品加工厂、饮料厂等的废水,其中含有大量的有机物、悬浮物等。聚丙烯酰胺作为絮凝剂,能使废水中的悬浮颗粒通过电中和、架桥吸附等作用凝聚成较大的絮体,加速沉淀,从而实现固液分离,有效去除废水中的污染物,降低废水的浊度和化学需氧量(COD)等,使其达到排放标准或便于后续的深度处理.
污泥脱水:食品废水处理过程中产生的污泥,通过添加聚丙烯酰胺可以改善污泥的脱水性能。它能使污泥颗粒聚集,形成较大的絮团,提高污泥的过滤性和压缩性,在污泥脱水设备中更易脱去水分,降低污泥的含水率,减少污泥的体积和重量,便于污泥的后续处理和处置.
食品生产过程中的应用
制糖工业:在制糖厂中,可用于甜菜或甘蔗汁液的澄清。食品级的聚丙烯酰胺加入汁液后,能使其中的杂质和胶体颗粒絮凝沉淀,提高糖液的纯度和透明度,有利于后续的结晶等工艺,提升糖的品质 。此外,还可用于糖厂的污泥脱水以及污水处理等环节,帮助糖厂实现更好的生产环境和资源回收利用.
酶制剂发酵液处理:酶制剂发酵过程中会产生大量的发酵液,其中含有残留的底物、微生物细胞、蛋白质等杂质。聚丙烯酰胺可以对发酵液进行絮凝澄清,去除其中的悬浮杂质,使发酵液更加澄清,有利于酶制剂的提取和纯化,提高酶制剂的质量和稳定性.