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众所周知，屠宰厂的日常运作消耗大量的清洁水，同时产生带有各种有机和无机污染物质的废水。这些污水包含血液、油脂、毛发、肉屑、骨屑、内脏残片、未完全消化的食物以及动物排泄物等，造成水中悬浮固体含量升高，水体颜色变为特殊的红棕色，并伴随着强烈的腥臭味。由于这些污水中含有高浓度的有机物，虽然其生物降解性较好，但其中一些难降解的成分处理起来颇具难度，因此对污水处理提出了更高的技术要求。
屠宰厂污水处理方法及使用药剂：
(1)混凝法：混凝法是广泛使用的屠宰厂污水处理方法，主要通过投加絮凝剂来去除水中的悬浮颗粒，从而净化水质。常用的絮凝剂包括聚合氯化铝、聚合硫酸铁及聚丙烯酰胺等。聚合氯化铝因其良好的处理效果而得到普遍应用，有时还会添加铁离子以加速絮体的沉降。此外，为了提高絮体密度和加快沉降速度，常常会加入少量聚丙烯酰胺絮凝剂。这种絮凝剂具有广泛的pH值和温度适用范围，能有效去除污水中的色度和污染物。然而，该方法在去除油脂方面效果不甚理想，并且会产生较多的污泥和废渣。
针对这一问题，利星技术人员建议在进行絮凝处理前，先用氧化钙预处理屠宰废水，皂化其中的油脂和蛋白质，以提高后续絮凝剂的处理效率。此方法成本较低，特别适用于低温条件下处理低浓度废水或作为高浓度废水的前期处理步骤。
(2)好氧生物处理：对于规模较小的屠宰厂，推荐使用好氧生物处理技术。这种方法利用微生物在充足的氧气供应下分解有机物，具有反应迅速、占地面积小、建设成本低和维护管理方便的优势。然而传统的供氧方式可能无法满足高浓度有机废水的处理需求，因此它更适合小型企业的应用。
(3)厌氧生物处理：在那些采用先进生产设备且排放高浓度有机废水的屠宰企业中，通常推荐使用厌氧生物处理。尽管这种方法存在一些局限性，但国内水处理专家不断提出改进措施，已经有许多改良型厌氧处理工艺被开发出来，用于高效处理屠宰废水。
(4)加压生物接触氧化-混凝沉淀组合工艺：这一工艺适合中等浓度的屠宰废水处理。通过增加生物接触氧化过程中的溶解氧，提高有机物的降解率，再经过混凝沉淀过程，可以达到相关环保标准要求，实现污水的二次排放。
(5)水解酸化-生物吸附再生-接触氧化工艺：大型屠宰加工企业由于生产的复杂性，常面临污水浓度高、水质和水量波动大的问题。为此，建议采用这一先进的处理工艺，该工艺分为AB两个阶段，A阶段的负荷较高。在此过程中，通过加入聚合氯化铝和强阳离子聚丙烯酰胺絮凝剂，可以显著改善絮体的沉降性能。絮体结构密实、体积大、沉降速度快，能够抵抗较大的冲击负荷。不过，由于产生的污泥量较大，需要采取适当的污泥处理措施。为了进一步提高出水水质并达到环保排放标准，建议采用气浮技术处理B段二沉池中难以沉降的微量污染物。