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行业知识

GB 31629-2014 聚丙烯酰胺食品添加剂国家标准

作者:利星

GB 31629-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 聚丙烯酰胺于2014-12-24发布,2015-05-24实施。

GB 31629-2014 聚丙烯酰胺食品添加剂国家标准

1 范围

本标准适用于以丙烯酰胺为主要原料生产的食品添加剂聚丙烯酰胺。

2 技术要求

2.1 感官要求

应符合表 1 的规定。

项目要求检验方法
色泽白色或
微黄色
取适量试样置于50mL烧杯中,
在自然光下观察色泽和状态。
状态颗粒或
粉末

2.2 理化指标

应符合表 2 的规定。

项目名称指标检验方法
固含量(w)/%,≥90.0附录A中的A.4
丙烯酰胺单体
(以干基计,w)/%,≤
0.025A.5
铅(Pb)/(mg/kg),≤3GB 5009.12
总砷
(以As计)/(mg/kg),≤
3GB/T 5009.11或
GB/T 5009.76
溶解时间/min,≤90A.6
不溶物(w)/%,≤0.3A.7

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